咕咕酸奶包的做法
咕咕酸奶包的做法
配方（可做4个）：
高筋面粉：450g 裸麦粉：50g 盐：5g 海藻糖：40g 奶粉：15g
干酵母：5g 酸奶：200g 鲜奶：100g 奶油：45g 葡萄干：75g
制作过程：
1.将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至表面光滑有弹性后，加入奶油搅拌。
3.加入葡萄干搅拌均匀即可。
4.将面团搅拌至能拉开成面膜即可，室温发酵40分钟。
5.将面团分割为250g一个，从中间压个小孔。
6.将面团放入模具发酵40分钟，发酵为原体积的2.5倍大。
7. 以上火180℃，下火200℃烘烤20分钟左右。