蒜爆羊肉的做法
主料： 羊肉 350克 蒜 3头
辅料： 蛋清1个
调料： 花生油 料酒 酱油 醋 白糖 胡椒粉 鸡精 水淀粉
蒜爆羊肉的做法：
1、羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2、羊肉切成薄片。
3、加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4、把蒜瓣洗净。
5、切成片状。
6、锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
7、炒至变色。
8、盛入盘中。
9、锅里留底油，放入蒜片煸炒。
10、放入醋煸出香味。
11、再把羊肉倒入锅中翻炒。
12、倒入酱油、料酒和白糖。
13、翻炒片刻即可。
14、出锅装盘，即可享用。
蒜爆羊肉特色：
蒜香浓郁，羊肉鲜嫩