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黑椒爆羊肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-06

21人看过

查看评论 0条

黑椒爆羊肉
  • 栏目:潮州菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黑椒爆羊肉的做法


菜 名: 黑椒爆羊肉
主 料: 

速冻薄切羊肉1/2磅(320克),洋葱1/2个,青椒、红椒各1只,蒜蓉2茶匙,黑椒碎1/2茶匙,白兰地酒1汤匙。
配 料:

腌料:生抽1汤匙,糖1/2茶匙,麻油及黑胡椒碎少许,生粉1茶匙。

芡汁:水5汤匙,蚝油1汤匙,生抽1/2汤匙,糖1/2茶匙,生粉1茶匙。
做 法: 

1、切片羊肉拌入腌料待5分钟。

2、配菜洗净,切成细条。

3、烧热2-3汤匙油,先爆炒羊肉至八成熟,取出。

4、再烧1汤匙油,爆香黑椒碎及蒜蓉,羊肉回锅与配菜齐捞匀,洒入白兰地酒。

5、最后埋芡,上碟。
备 注: 制作时间:25分钟
分量:4人
速冻薄羊肉片肉质嫩滑,用来“炒”及“涮”皆宜。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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