紫薯果仁春卷(1)的做法
推荐0工艺：口味：难度：时间：详见食谱制步骤中……调料详见食谱制作步骤中……
经典的春卷主要是甜的豆沙馅和咸的三丝馅两种，当然我们也可以根据自己的喜好演变成各式各样的春卷馅。这道春卷以紫薯泥做馅，再混以各种果仁粒，经油炸后外皮酥脆，内里绵软，间或还会吃到干香的果仁碎，给人以不一样的味觉冲击。
【材料】：春卷皮6张 紫薯1根 花生仁、核桃、大杏仁适量 淀粉水少许
【调料】：炼乳 牛奶
【制作方法】
一、馅的制作方法：
1、花生仁用热水浸泡一会儿后搓掉外皮，用厨房纸巾擦干水分，放在加有少许油的的锅中小火炸熟。核桃小火焙熟，或用烤箱以150°烤大约5分钟(中途翻面)，然后搓掉外皮。。熟花生仁、核桃和大杏仁分别切成碎粒；
2、紫薯去皮切片，微波蒸熟。之后趁热碾成泥；
3、倒入适量炼乳搅匀，再倒入适量牛奶搅匀；
4、最后的紫薯泥跟豆沙的湿度差不多；
5.6、倒入果仁碎，用筷子拌匀。
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