金玉落盘的做法
推荐0工艺：炒口味：家常味难度：普通水平时间：30-45分钟鲜肉馅200克 荸荠100克香菇4朵 鸡蛋1枚 葱5克姜5克淀粉适量脆炸粉调料白酒少许酱油少许十三香粉少许盐少许鸡精适量味好美番茄沙司2勺醋4勺白糖3勺
1、荸荠洗净煮熟去皮切碎；
2、肉馅加入酱油、盐、白酒、十三香粉调和入味；
3、在加入葱、姜、香菇末、荸荠和淀粉鸡蛋清，顺着一个方向搅上劲；
4、雕刻模行做成小肉饼；
5、锅加入适量花生油、油温六成热时小肉饼琢个裹上面糊，放进油锅里用小火慢慢炸金黄色捞出，摆在盘中；
6、锅洗净用中火，醋糖化开加入番茄沙司和少许水淀粉勾芡，淋在上面即可。
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