多色韭菜水饺的做法
推荐1工艺：煮口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟面粉500克 紫甘蓝100克胡萝卜100克 地瓜50克菠菜100克 猪肉葱姜10克韭菜 适量鸡蛋1个调料料酒 适量酱油 适量 花椒油 适量食盐适量味精少许
1、将胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、地瓜分别洗净，切碎，入榨汁机榨成汁。
2、 面粉中加少许食盐，用筷子搅匀，添加适量水;
3、再分别加入胡萝卜汁、甘蓝汁、地瓜汁、菠菜汁揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。
4、猪肉切小丁，剁成肉末备用;葱姜洗净，切末;韭菜洗净，切碎。
5、猪肉馅中倒入韭菜，再打入一个鸡蛋，加食盐搅拌均匀;
6、把葱末、姜末、花椒油、料酒、味精，酱油加入馅料中继续拌匀。
7、用上面的面团擀成饺子皮，包入馅料。
8、锅中烧沸足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅;
9、待饺子浮起，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，反复三次后关火，捞起饺子出锅食用。
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