紫米蜂糕的做法
推荐1工艺：蒸口味：软香味难度：普通水平时间：1小时以上面粉150克 紫米 100克鸡蛋3个 红枣适量果脯适量调料白糖15克 酵母粉 适量苏打粉适量食用油15克蜂蜜适量
1、红枣洗净，去掉果核，取净果肉;紫米淘洗干净，放入清水中浸泡3小时。
2、把泡好的紫米过滤，倒入搅拌器内，加入鸡蛋液、适量的温水和酵母粉打碎。
3、倒出搅拌器中的部分原汁，再加入红枣肉继续搅打至细腻。
4、取出，倒在容器内，加入面粉、少许酵母粉和白糖和匀。
5、然后慢慢倒入少许食用油和蜂蜜调匀成紫米浓糊，静置30分钟。
6、把紫米浓糊倒入另一容器内，加入果脯调匀成紫米蜂糕生坯。
7、蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入紫米蜂糕生坯蒸15分钟，出锅装盘即可。
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