家常干捞粉丝煲的做法
工艺：汆
口味：酱香味
难度：普通水平
时间：10-30分钟
食材：细粉丝50克、虾仁100克、猪肉末75克、净青菜少许、蒜末5克、姜末5克、葱末5克
调料：料酒15克、酱油7克、香油少许、食盐5克、沙茶酱15克、食用油45克、胡椒粉少许、白糖5克
1、细粉丝放在盆内，加入温水浸泡至刚软，捞出沥水。
2、把虾仁洗净，攥净水分，从虾仁背部片开，去掉虾线。
3、净锅置火上，加入清水和少许食盐烧沸，下入虾仁，关火后烫3分钟后，捞出沥水。
4、净锅置火上，加入食用油烧热，下入葱末、姜末和蒜末爆香。
5、再放入料酒和沙茶酱炒香出味，加入猪肉末煸炒至变色。
6、然后加入酱油、白糖、胡椒粉炒匀，放入粉丝和青菜煸炒均匀。
7、砂锅置火上，加入少许食用油烧热，倒入炒好的粉丝和虾仁。
8、盖上锅盖，再加入少许料酒焖约20分钟，离火上桌即可。