奇异果蛋挞的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料低筋面粉200克鸡蛋2个辅料牛奶65毫升猕猴桃1个黄油120克水50毫升白糖50克
1、制作千层酥皮：点击这里查看千层酥皮的做法，千层酥皮从宽边卷起来
2、横切成1cm一个的坯
3、坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模
4、用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置
5、静置的过程可以做挞水（鸡蛋1个，牛奶65ML，糖40克）。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火
6、牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
7、挞水反复过筛到顺滑无气泡
8、奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果
9、注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可
烹饪小技巧