全麦葡萄干曲奇的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料全麦粉170克辅料鸡蛋1个苏打粉1/8茶匙葡萄干60克黄油85克白糖60克精盐粉1/2茶
1、 黄油切小块室温软化，加糖用电动打蛋器打发（黄油变白，体积增大1倍，呈羽毛状）
2、 分三次加入全蛋液，每加一次都要搅打到完全被吸收再加下一次（图2）
3、 加入全麦粉和苏打粉、盐粉的混合物，拌匀（图3）
4、 加入葡萄干，拌匀（图2）
5、 用手把面团团成小球状，摆放在垫了硅胶垫或油纸的烤盘上，用叉子交叉压出花纹，面团之间要留出足够的距离（图5、图6）
6、 放入已经加热完成180度的烤箱，中层，14分钟，熄火后用余温焖10分钟后再取出来，排放在倒扣的烤网上晾凉
烹饪小技巧