香甜蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料低筋面粉100克鸡蛋6个辅料食盐少许玉米油50克牛奶60毫升橙汁20毫升白糖80克柠檬汁几滴
1、准备好食材，蛋黄和全蛋放在大碗里，用打蛋器充分打散，加入玉米油
2、加入牛奶，充分搅拌至完全融合，筛入低粉
3、用刮刀或电动打蛋器低速搅拌均匀，加入橙汁，用刮刀轻轻拌匀后盖上保鲜膜备用
4、蛋白加入盐和几滴柠檬汁或白醋低速打发至粗泡，分三次加入细砂糖
5、打发至能拉起直角，用刮刀舀三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，倒入蛋白盆中
6、用刮刀从下至上轻轻翻拌均匀，烤箱预热180度，将拌匀的面糊倒入模具中(我用了一个八寸的方盘和四个纸杯)模具和纸杯均放在烤网上，放至烤箱中层，温度调至170度用水浴法烤五十分钟左右
烹饪小技巧