拌五味干丝的做法
做 法：拌口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料豆腐干125克猪肉5克鸡肉5克榨菜5克冬笋5克虾米5克辅料虾籽10克姜20克香菜10克酱油25克白砂糖5克香油20克
1、将豆腐干平劈成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水反复浸烫三四次，直至绵软，无豆腥味后取出
2、姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用
3、鸡肉煮熟后切成丝
4、将干丝挤去水分，装入盆内，堆成馒头状，撒上虾籽，把姜丝放在顶部，鸡丝、猪瘦肉丝、榨菜丝、笋丝、虾米等围放在四周
5、把酱油、白糖放在一起和匀，沿盘边倒入，放上洗净的香菜段，淋上香油即成
烹饪小技巧