白凤汤的做法
所需配料：主料：鸽子600g 香菇50g 配料：黄芪 当归 人参片 百合 莲子 枸杞 葱蒜大料 料酒 盐所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：炖制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色鸽子又叫白凤，肉味鲜美，营养丰富，鸽子肉性平，味咸，调经益气，祛风解毒，调补气血，煲靓汤胜过一副好药“白凤汤”，在这个进补的季节，爱美爱健康的姐妹试试吧！！这里介绍的是一道“鸽子汤的做法”步凑，如果觉得喜欢你也可以在家做这样一道美味的白凤汤。
第1步
鸽子汤的做法步凑：
整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡;
第2步
锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开;
第3步
把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜;
第4步
把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开;
第5步
水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞;
第6步
干香菇泡发后去根洗净，放入锅中;
第7步
倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐;
第8步
转至小火炖一小时左右即可。
白凤汤的特点：鲜香味美，营养丰富。老少皆宜。具有较高的药用价值。