焦糖乳酪蛋糕的做法
独有三层味觉惊喜的朴实蛋糕---焦糖乳酪蛋糕
原料：
焦糖奶油：砂糖35g，水1大匙，热开水1大匙，淡奶油3大匙
乳酪蛋糕：奶油奶酪160g，淡奶油2大匙，白糖30g，全鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，低筋面粉1 + 2/3大匙，朗姆酒1小匙。
烘焙：中层 180度15分钟后，转170度继续烤30分钟。
制作：（6寸三能活底模）
1.准备齐所需原料，先熬焦糖。
2.白砂糖+1大勺水，中火烧开至冒大泡。
3.继续煮至焦糖色后，离火加入一勺热水，注意会迸溅避免烫伤。
4.加入淡奶油搅拌均匀备用。
5.具内涂抹黄油。
6.据需要的尺寸裁切好拷贝纸，贴在磨具内侧。
7.奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌顺滑。然后加入一个全蛋和一个蛋黄，搅拌均匀，
8.再加入冷却后的焦糖奶油搅拌匀。
9.依次再添加淡奶油、朗姆酒依次拌匀。
10.筛入低粉拌至无干粉。
11.倒入模具内，震荡出气泡。
12.烤箱预热180度，无需水浴 中层 180度15分钟后，转170度继续烤30分钟。冷却后脱模冷藏一晚。