健康又养生的粗粮早餐的做法
如今，越来越多的人推崇粗粮养生，但凡跟粗粮有联系的饮食，小吃那价格蹭蹭涨。我的早餐变化也由牛奶变豆浆，米粥变麦片了。
原料：
麦片面团（汤种）：燕麦片15克，高筋面粉1小匙，牛奶50克。
面团：高筋面粉210克，细砂糖20克，盐1/4小匙，鲜奶110克，酵母3克，黄油20克，葡萄干50克。
装饰：即食燕麦片适量。
烘焙：中层，195度，30分钟左右。
制作：
1.牛奶倒入锅中，加入高筋面粉。
2.我用的是果蔬燕麦，也可以用全燕麦。
3.加入即食燕麦片拌匀。
4.小火边煮边搅拌成团，冷却后，放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右。
5.面粉的所有原料混合揉成团，再加入黄油揉至扩展阶段。
6.揉好的面条做基础发酵，约90分钟或者根据室温适当延长发酵时间。发酵好的面团排气揉成团静置15分钟。
7.揉好的面团擀长20x20cm左右的见方面片。撒上葡萄干，用擀面杖适当擀一下，让葡萄干与面皮贴的更紧密。
8.从一边卷起，卷成卷，收口处捏紧。
9.将卷好的卷，用刀平均等分切成3份。
10.切口朝上，适当压瘪。放到温暖的地方进行二次发酵。约60分钟。
11.发酵好的生胚，表面撒上麦片。放入预热好的烤箱，中层 195度 30分钟。
12.烤制的过程中，表面的葡萄干比较容易糊掉，如果上色满意了，请盖上盖子或者覆盖一张锡纸即可。