苦瓜拌木耳的做法
立夏了,咱再应下景,再上道凉拌菜!(呵呵,俺家也放连续剧?)
其实每天俺家餐桌上都有道凉拌菜,只是换着样吃,要不人家吃腻烦了,造反了,咱这煮妇的饭碗也不是那么好捧嘀呢。在我们家中午是正餐,吃点肉荤,晚上是煮各种粥,加上一盆凉拌菜,完事。其时是我们家两人都挺胖的,怕晚上吃太多油荤,摸着身上的游泳圈,心里有负疚感,为了能心安理得些,还是少点让咱发胖的食物。
苦瓜可是夏天减肥、美容首选,虽然俺不爱倒饬外在的,但能吃了也美美的东东还是很喜欢的。小时候,到了夏天,苦瓜正是应季菜,可我们小孩子都不爱吃苦瓜,大人怎么说,怎么去苦味,就是不喜欢。这人的口味真的是会变的,现在吃苦瓜,或炖或炒或做汤时都不去苦味,还嫌味不苦。如果你不喜欢那味,还是绕道选其它的吧,毕竟还是有童鞋接受不了那味。
入夏可从吃苦开始--苦瓜拌木耳
原料:苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。
做法:
1、苦瓜可用小刷子刷洗表面,剖开后去除瓜瓤,洗净后切片;
2、红椒去籽洗净切丝;
3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用;
4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟;
5、捞起放入凉开水中;
6、锅中烧开水,倒入少许食用油,倒入苦瓜片,煮开一分钟即可;
7、捞起放入凉开水中;
8、将所有材料放在大碗中,倒入调味汁,拌匀即可。