椰蓉豆沙面包的做法
食材 高筋粉210克低筋粉90克酵母5克全蛋液30克奶165克成品豆沙馅蛋液调料 盐4.5克糖36克黄油30克椰蓉
1.除黄油外所有材料放入面包机，启动发面团程序揉20分钟后停止加入切块软化黄油重新启动发面团程序揉20分钟，室温发酵至两倍大。
2.取出发酵好的面团排气后分割成10等份，滚圆后松驰10分钟。
3.豆沙馅团成团备用。
4.取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份豆沙馅。
5.收紧收口，力度要均匀，防止最后发酵和烘烤形状不整齐。
6.在面包坯表面刷蛋水液，或直接喷白水。
7.面包表面沾满椰蓉。
8.排入烤盘做最后发酵30分钟左右。
9.入预热180度的烤箱20分钟左右。
主厨小贴士
很久没和娃一起拍照喽，前些日子，总算抓住帅帅爸爸跟我们一起去公园。也总算有了几张我和娃的合影～瞧，娃在喊啥呢？明显和我不配合啊，哈哈。