蔓越莓戚风的做法
米糊家的美味生活
好久没做戚风了，我喜欢做面包，虽然蛋糕更美貌，可是我总觉得蛋糕不是我的菜，感觉我不是少那么一点点细胞，而是根本木有啊～
拿到1个80克的蛋，双黄滴，要是烧菜啊，我就觉得赚了。
于是，临时决定就做3个蛋的戚风了，不浪费;
不过，3个蛋，就是个小精灵，长不高滴～
蔓越莓戚风
原料：
A.蛋黄3个，细砂糖20克，色拉油46克，牛奶50克，低筋面粉76克,蔓越莓50克；
B.蛋白3 个，细砂糖40克，盐，白醋少许；
蔓越莓戚风的做法
1.保证所用容器无油无水；
2.蔓越莓温水浸泡备用；
3.蛋黄加入细砂糖20克，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒即可；
4.依次添入色拉油、水，分别搅拌均匀；
5.过筛2次的低粉，倒入步骤4，搅拌至没有粉末，备用；
6.蛋白打发至偏干性即可，状态见图；
7.用刮刀舀出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内，搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋白糊；
8.面糊混合好后，倒入模具内；
9.蔓越莓用手粉裹一下，撒入面糊内，用筷子稍微搅一下；(用手粉，是为了防止沉底)
10.烤箱预热170度，中下层，上下火，40分钟；
