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开胃小炒鸡丝美味的秘密

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

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开胃小炒鸡丝美味的秘密
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
开胃小炒鸡丝美味的秘密的做法

家常菜总要留一手【开胃小炒鸡丝美味的秘密】,浓油赤酱做得好吃相对易上手,看着清淡,实则有回味的菜,往往都暗藏玄机:有的是加了秘制的调料,有的是某一种食材挑高的味道,还有一种,就是你吃了又吃也说不出来,但就是让你道不清原由。好在做菜不是炼九阴白骨爪,不讲究什么传男不传女、传长不传幼,既不夸张也不复杂,只要你稍稍加点小心思,就会让家常菜收获不一般的味道。这道开胃小炒鸡丝美味的秘密,就在于爆锅的料:泡椒和香菇,只留味道不留痕迹,捞出渣滓留下油,再把寻常材料下锅这么一炒,让看似清爽的鸡丝笋丝蒜苗,有了不寻常的味道,而这捞出的香菇泡椒,也不浪费,下次做炸酱,加进黄酱肉丁里,仍旧能增香填色。

小炒鸡丝

小炒鸡丝

原料:鸡胸肉200g,蒜苗50g,竹笋100g,青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。

小炒鸡丝的做法

1、准备原料

2、鸡胸肉煮开后,捞出切成丝,放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。

小炒鸡丝的做法


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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