白菜豆腐汤的做法
菜系及功效：家常菜谱
白菜豆腐汤原料：豆腐250克，白菜叶200克，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，精盐4克，高汤1000克。
白菜豆腐汤的做法：
1．将豆腐切成3．5厘米长、1．5厘米宽、1厘米厚的片，用开水焯一下，捞出。白菜也切成同豆腐一般大小的条。将紫菜撕碎。
2．将汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，添入高汤、白菜叶、豆腐，烧至菜熟后，放入精盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
白菜豆腐汤特点：豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜..[更多]