八宝锅蒸的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
八宝锅蒸原料:大米粉、面粉各45克，蜜瓜片、蜜枣、核桃仁各10克，莲子、扁豆各15克，蜜樱桃15个，橘红6克，熟猪油、白糖各120克。
八宝锅蒸的做法:
将蜜瓜片、蜜枣、橘红、核桃仁均切成绿豆大的粒。将发好的莲子去皮、心，扁豆去皮人蒸笼蒸烂。锅置旺火上，下油90克，烧至六成热，下米粉、面粉，炒香(呈浅黄色)，加沸水150克搅匀，然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆、炒至呈沙粒状盛入盘内，将樱桃摆在上面即成。
八宝锅蒸功效:补脾和胃，养血强身。
保健应用:可作早餐酌量食用。适用于脾胃虚弱，食纳不佳，血虚体虚之人。
蜜枣的功效
蜜枣因其制作时用料不一样，故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1.3克、脂肪0.1克、糖77.2克、热量1317千焦。..[更多]