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干煸鳝鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

4048人看过

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干煸鳝鱼
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:麻辣味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
干煸鳝鱼的做法
1. 鳝鱼肉斜切成条;
2. 芹菜抽去筋切成30毫米的段;
3. 姜、蒜切末;
4. 锅烧热注入花生油,油沸时下入鳝鱼煸炒不停地用手勺推动,使它受热均匀和避免沾锅,待水分干;
5. 加料酒、姜、蒜再煸炒一下,下入豆瓣辣椒炒出味;
6. 油变红时,投入芹菜,加入酱油,味精再翻炒起锅;
7. 点上醋盛盘,撒上花椒面即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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