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    干煸鳝鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4052人看过

    查看评论 0条

    干煸鳝鱼
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：麻辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    干煸鳝鱼的做法
    1. 鳝鱼肉斜切成条；
    2. 芹菜抽去筋切成30毫米的段；
    3. 姜、蒜切末；
    4. 锅烧热注入花生油，油沸时下入鳝鱼煸炒不停地用手勺推动，使它受热均匀和避免沾锅，待水分干；
    5. 加料酒、姜、蒜再煸炒一下，下入豆瓣辣椒炒出味；
    6. 油变红时，投入芹菜，加入酱油，味精再翻炒起锅；
    7. 点上醋盛盘，撒上花椒面即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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