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美食天下菜谱
创建时间：2012-02-28
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藕500克
糯米200克
枣25克
桂花蜂蜜1大匙
红糖 1.5大匙
白糖 3小匙
材料： 莲藕1节、糯米200克、红枣25克 调料： 红糖1大匙半、桂花蜂蜜1大匙、白糖3小匙 做法： 将糯米洗净后用温水浸泡1小时， 沥干备用；红枣洗净； 将莲藕刮去外皮， 一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口； 将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖， 注入没过莲藕的清水， 大火煮沸后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉； 将糯米藕切成片，摆入碟中，浇上桂花蜜，撒上白糖即可。 特点： 补血润肺，香糯适口。1大匙 烹饪技巧： 选购莲藕时，应选藕节肥大粗短、表面鲜嫩、不烂不伤不带尾的。藕有池藕与田藕之分。池藕质白嫩，汁多；田藕品质次之。
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