猪肉莲藕饺子的做法
猪肉莲藕饺子的做法(早餐菜谱)
莲藕饺子：
原料：猪肉、莲藕、面粉、葱姜末
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、调和油、蚝油、香油
做法：
1. 猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子。
2. 莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是。
3. 放进肉馅中。
4. 拌匀，饺子馅就大功告成了。
6. 饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了。
7. 按扁。
8. 用擀面棍擀成饺子皮。
9. 包好饺子。
10. 下锅煮熟即可。
