黑豆馒头的做法
黑豆馒头的做法(早餐食谱)
黑豆馒头:
材料:黑豆渣50克,中筋面粉250克,水120克，油10克，白糖15克，酵母2.5克
做法：
1、黑豆用料理机磨成粉状
2、水略加热，溶化酵母
3、将黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面团
4、蒙上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
5、揉一揉，搓成长条，切割成均匀的剂子
6、蒸屉上刷油，放上馒头坯，醒20分钟
7、冷水上锅，中火，蒸25分钟，五分钟后再揭盖
小贴士：
1、黑豆应先泡一泡,再沥干
2、蒸好后一定不能立即打开锅盖，等五分钟再揭，以防馒头回缩
