蒜蓉海带丝的做法
蒜蓉海带丝的做法
蒜蓉海带丝材料：干海带、蒜。
调料：盐、味精、芝麻油。
做法：1、先把大蒜切末，让大蒜素充分释放。
2、干海带泡发。（我这种用了三十分钟左右）
3、泡好的海带切成细丝。
4、切好的丝在水中搓洗两遍，彻底洗去泥沙。
5、在沸水中烫煮两分钟。（时间长了就不脆了）
6、捞出后用饮用水过凉。
7、沥干水分备用。
8、海带丝加入适量盐、味精、芝麻油拌匀。
泡发海带切成均匀细致海带丝的技巧
我从前是先切成条，然后摞到一起再切丝，很滑，还不匀。
后来从妈妈那里学的，把一块海带卷成筒状，会非常好切的。
想切得细而匀就要卷紧一点。正着卷切丝会短一点，斜着卷切丝会长一些。
检验一下刀功，很一般哈。
