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美食天下菜谱
创建时间:2018-11-09
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【猪 肉 虾 仁 韭 黄 水 饺】材料:500克高筋粉的冷水面团; 猪肩肉500克,虾仁250克,韭黄300克,葱姜。调味料:糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,香油,花生油。做法:1.将葱姜,猪肉细切粗剁成茸。2.依次加入糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,水顺同一方向搅拌成无阻力的轻盈饱满的状态,加香油裹匀。3.加入虾仁同样拌匀备用。 4.将韭黄切成末裹上熟花生油。5.加入肉馅轻轻翻拌均匀备用。6·将面团搓条,切剂,擀皮,包馅。7.开水锅下入水饺,开锅后点3次水,最后一次煮沸后装盘即可(这步木有拍图)。
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