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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-03
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【荠 菜 春 笋 猪 肉 小 笼 】(48个)(26cm4层蒸锅)材料：670克粉的发面团，荠菜250克(已处理),春笋120克(已处理),猪梅肉400克，葱姜，泡发海米。调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽料酒，海米水，花生油，香油。做法：1.荠菜的处理方式看图说话：2.将猪肉，葱姜细切粗剁成蓉，入料盆中。3.依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，海米水，香油顺同一方向搅拌成轻盈饱满的肉蓉。4.将春笋切成丁加入肉馅儿中同样搅拌均匀。5.将荠菜切成末用熟花生油裹匀。6.加入到肉馅儿顺同一方向拌匀。7.将发面团均分成4份，每份切成12个剂子，包入馅儿料，海米。8.码入加好水的蒸屉上，醒至发，上汽后15分钟关火，5分钟后起锅即可。
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