葱香油酥饼的做法
酵母材料:
温水1+2/3杯
糖1大匙(tbsp)
酵母2茶匙(tsp)
中筋面粉1大匙(tbsp)
酥饼材料:
中筋面粉4杯
食用油2大匙(tbsp)
葱香油酥材料:
中筋面粉1杯
玉米油1/2杯
盐1茶匙(tsp)
葱花2大匙(tbsp)
装饰材料:
蛋液1个
黑芝麻
白芝麻
做法:
将酵母材料中的所有材料搅拌均匀,静置10分钟。
接下来做葱香油酥。炒锅内放玉米油置炉子上。
开大火烧至五成热时,放进中筋面粉1杯,并不停的用木铲搅拌。
加入葱花和盐,炒香出锅冷凉。
把起泡的酵母水放入面粉中,同时加入2大匙食用油,用厨师机活面。
和面完成后不用等面发好,直接拿出来包。
将面团揉匀后均匀分成2份。
取其中一份,搓成长条,然后按扁。
擀成长方形的面片,不需要很薄。
将做好的油酥取一半均匀涂抹在面片上。
然后从宽的一边两边向中间对折。
切分成均匀的小块,放入烤箱内饧20-40分钟。
表面刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热至370f/185度的烤箱内。
下面放一个装了水的空烤盘,烤16-20分钟。