自制彩色蔬菜面条的做法
主料： 高筋面粉750g 菠菜汁80ml 紫苋菜汁80ml 红萝卜汁80ml 油3茶匙 盐3茶匙
1.菠菜叶、紫苋菜叶、红萝卜洗净备用。
2.用料理机加少量水炸出汁，用网筛过取菜汁，蔬菜渣不用。
3.取高筋面粉250g倒入面条机桶中。
4.装上刀模。按面的份量启动一杯面功能，取一茶匙油（约3g）、一茶匙盐加入80ml紫苋菜汁中，缓缓倒入水流孔中。
5.揉面三分钟后紫色中圆面条出来了。出面的时候要撒上一层面粉防止面条粘连了。
6.制作菠菜面条，同样的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙盐，这样面条咀嚼更有劲道。
7.绿色菠菜面条用的是细窄面模（强烈推荐此面模，不仅好看而且面条易熟）。
8.制作红萝卜面条。还是一样的操作。
9.红萝卜面条用空心面模。面有点难熟，不过特别富有嚼劲。
10.不到一个小时的时间，三种蔬菜、三种颜色、三种形状，名副其实的蔬菜面条就华丽丽地登场了。