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自制彩色蔬菜面条

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-27

40人看过

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自制彩色蔬菜面条
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
自制彩色蔬菜面条的做法
主料: 高筋面粉750g 菠菜汁80ml 紫苋菜汁80ml 红萝卜汁80ml 油3茶匙 盐3茶匙

1.菠菜叶、紫苋菜叶、红萝卜洗净备用。

2.用料理机加少量水炸出汁,用网筛过取菜汁,蔬菜渣不用。

3.取高筋面粉250g倒入面条机桶中。

4.装上刀模。按面的份量启动一杯面功能,取一茶匙油(约3g)、一茶匙盐加入80ml紫苋菜汁中,缓缓倒入水流孔中。

5.揉面三分钟后紫色中圆面条出来了。出面的时候要撒上一层面粉防止面条粘连了。

6.制作菠菜面条,同样的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙盐,这样面条咀嚼更有劲道。

7.绿色菠菜面条用的是细窄面模(强烈推荐此面模,不仅好看而且面条易熟)。

8.制作红萝卜面条。还是一样的操作。

9.红萝卜面条用空心面模。面有点难熟,不过特别富有嚼劲。

10.不到一个小时的时间,三种蔬菜、三种颜色、三种形状,名副其实的蔬菜面条就华丽丽地登场了。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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