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乌醋花生黑木耳

菜谱创建时间

创建时间:2018-06-19

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乌醋花生黑木耳
  • 栏目:凉菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
乌醋花生黑木耳的做法



主料:木耳(水发)200克  花生仁(生)80克

辅料:胡萝卜50克  朝天椒1个  乌醋2汤匙  酱油(高级)1茶匙  小葱1棵


乌醋花生黑木耳的做法
1.木耳去根清洗干净备用
2.胡萝卜切成片备用
3.锅中煮开水,倒入黑木耳、胡萝卜片,一煮开即可捞出
4.将焯水后的黑木耳和胡萝卜迅速倒入冷开水中冷却,捞起沥干备用,最好在水中放冰块,可让黑木耳口感爽脆
5.花生烤熟或炒熟均可
6.准备关键调料乌醋和鲜酱油,酱油最好选用美极鲜或其他比较好的生食酱油
7.葱花、辣椒切细,和乌醋、酱油一起倒入黑木耳中拌匀调味
8.最后加入熟花生
9.乌醋相比陈醋,酸度柔和,带有少许甜味,更适合不喜欢太酸食物的朋友,木耳爽脆清口,酸、鲜而有微甘,口感柔和,烤熟的花生一开始香脆,在醋汁中浸泡之后却别有一番风味,很好的一道健康凉拌菜
10.色泽漂亮,食欲大增


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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