▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

手撕鸡丝拌豆皮

菜谱创建时间

创建时间:2018-06-15

8人看过

查看评论 0条

手撕鸡丝拌豆皮
  • 栏目:凉菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
手撕鸡丝拌豆皮的做法


用料

主料:鸡胸脯肉1小块;豆腐丝1把;黄瓜1根;紫甘蓝 2片

辅料:花椒 1小把;蒜 2个;红辣椒 2-3个;生抽 1勺;香醋 2勺;辣椒油 1勺;盐1勺

手撕鸡丝拌豆皮的做法

1.准备好原材料

2.锅中加入适量的水, 加入红辣椒、花椒和少许盐, 将鸡脯肉放入里面煮熟

3.煮好鸡脯肉捞出放凉,再将它手撕成细条

4.将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟

5.焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中

6.黄瓜和紫甘蓝分别切成丝

7.将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底, 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝, 再放入挤压出来的蒜泥

8.表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油

烹饪技巧

1. 鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟, 入味又去腥; 一般用筷子很容易插进肉中去了,就说明熟了;再等它量一会儿,就可以手撕成细丝了;

2. 就着焯过鸡肉的水, 将豆皮丝也焯熟, 再过凉开水; 准备好其它的配菜, 都切成细丝;

3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入,再在表面放入蒜泥和花生碎,最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料;我没有放盐,因为焯水时加入了盐, 拌菜时加入了生抽,如果口味重点, 再加点盐。


来源:
tags:

上一篇:炝拌菜花 下一篇:麻辣酱黄瓜

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
麻酱拌秋葵

麻酱拌秋葵

做法:原料:秋葵200克、芝麻酱2大匙、生抽1

芥末粉丝拌黄花菜

芥末粉丝拌黄花菜

做法:主料:干黄花菜50克粉丝1把辅料:黄瓜1

辣椒酱拌茄块

辣椒酱拌茄块

做法:主料:茄子1根调料:生抽1大匙香菜适量大

蚬子肉拌黄瓜

蚬子肉拌黄瓜

做法:主料:蚬肉300克黄瓜1根调料:食盐1/

热门菜谱