紫薯豌豆凉粉的做法
对于做菜，我觉得不能一成不变，很多时候可以多一点创意进去，这样可以让生活更加美好一些，比如这道凉粉，在原有的基础上，加一点紫薯进去，颜色立马变成非常浪漫的紫色，味道也多了一层紫薯的香味，即好吃还好看。
主料:豌豆淀粉75g 紫薯粉25g 清水700ml
辅料:香油适量 盐适量 肉末辣椒适量 香醋适量 生抽适量 味精适量 香葱适量 蒜泥适量
紫薯豌豆凉粉的做法1.用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量
2.放入一锅里
3.先加入200克清水搅拌至没有颗粒
4.然后再加入剩下的500克清水，搅拌均匀。
5.把搅拌好的淀粉液用大火加热
6.一边加热，一边用勺按顺时针方向慢慢搅拌
7.至沸腾冒泡
8.然后转为中火再继续搅拌五分钟左右，火不能太小，要保持冒泡状态，整个过程都需要用小勺搅拌，以免糊锅。
9.做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却
10.完全冷却后就可以切条凉拌了。
11.把所有调料放入一个调料碟里
12.淋在切好的凉粉上完成