滑溜腰花的做法
主料:猪腰1对
辅料:油适量 盐适量 青蒜苗适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量 生抽适量 淀粉适量 白醋适量 香菇适量
步骤
1.猪腰一对对半切开，去净里面的白臊
2.在猪腰上均匀地切直线
3.之后再斜切 必要的时候切断，切成小块
4.碗里加清水，把猪腰放进去，加入白醋，泡十分钟。据说白醋泡了去腥味哦
5.泡好之后捞出，用淀粉，料酒抓匀
6.姜，蒜切末，青蒜切段，香菇切小块
7.葱蒜末和青蒜苗放碗里，加入生抽，盐 白糖，胡椒粉，淀粉拌匀
8.起锅烧油，油热后把腰花倒进去，滑炒至硬挺捞出备用
9.锅底留油，不喜欢这油的，可以另用油，把香菇炒香
10.加入姜蒜末炒香
11.倒入刚才兑好的料汁煮沸
12.倒入腰花炒匀即可