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    冬菜炖鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    5015人看过

    查看评论 0条

    冬菜炖鸭
    • 栏目：粤菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    冬菜炖鸭的做法

    1、将鸭放入滚水中烫约3分钟捞出,剁下鸭头,翅旁、脚掌装一小碗；冬菜洗净,挤干水分；鸭颈剁下,斩成10块,一并填入鸭腹；鸭胸朝上装入大碗,加上汤、盐、味精、绍酒,并用大火隔水蒸2小时取出,蒸汁均滤下备用；

    2、将蒸熟的鸭身移入汤碗,鸭头、翅膀、脚掌按部位拼入摆成整鸭形；香菇预先下滚水中灼熟取出,铺在鸭身上；然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮滚,淋于鸭上即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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