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淮山鱼腩汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-19

86人看过

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淮山鱼腩汤
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
淮山鱼腩汤的做法

菜谱原料:

淮山10克,枸杞10克,红枣10克,鱼腩300克,生姜10克,葱10克,潮洲酸菜20克。

菜谱调料:

清汤适量,盐5克,味精2克,绍酒3克,胡椒粉少许,花生油10克。

制作方法:

1、 淮山洗净,枸杞泡透,红枣泡透,鱼腩去鳞砍成大块,生姜去皮切片,葱切段,酸菜切片。

2、 烧锅下油,待油热时,下入鱼腩块,用小火煎至两面稍黄,出香味,铲起待用。

3、 在炖盅内加入煎鱼腩、淮山、枸杞、红枣、酸菜、生姜、葱,调入盐、味精、绍酒、胡椒粉

4、注入清汤,加盖,入蒸柜炖1小时,去掉姜、葱即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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