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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-15
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菜谱材料:
干鱼翅300克大虾10只绿豆芽、鸡蛋、火腿丝、面包屑、鲜汤、料酒、盐、淀粉、油各适量。
菜谱做法:
大虾去头，壳留尾，加料酒、盐略腌，裹蛋液后粘上面包屑，入热油锅炸至外脆内熟，沥油后围排盘边；
鱼翅涨发后加鲜汤、调料烧焖入味，沥尽汤汁后加蛋搅匀，锅加少许油烧热，放入鱼翅蛋液，炒至鱼翅略干，加绿豆芽炒匀，装入盘中，撒上火腿丝即可。
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