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枣仁猪肝汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-11

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查看评论 0条

枣仁猪肝汤
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
枣仁猪肝汤的做法

炖汤原料:酸枣仁、党参、当归、猪肝
调料:葱、姜、淀粉、味精、料酒
用法:每日1剂
酸枣仁
别名:枣仁
酸枣仁知识介绍:
为鼠李科植物酸枣的成熟种子。酸枣种子扁圆形或扁椭圆形,长5至9毫米,宽5至7毫米,厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色,平滑有光泽,有的具纵裂纹。一面较平坦,中间有1纵线纹,另一面稍突起,一端凹陷,可见线形汴种脐,另一端有合点。种皮较脆,胚乳白色,子叶2,浅黄色,富油性,气微,味淡。以粒大、有光泽,外皮红棕色,种仁色黄白者为佳。
酸枣仁适合人群:
内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。
酸枣仁食疗作用:
味甘、微酸,性平。归心、肝、胆经。质润敛降。
1.养心安神。用于心肝血虚引起的心烦不安、心悸怔忡、失眠。
2.益阴敛汗。可治疗自汗、盗汗。
本品味酸收敛,甘酸化阴,主入心肝,善于补肝宁心,定神除烦,兼可敛汗生津。适于肝血不足、虚烦不眠及体虚多汗、津伤口渴之证。
酸枣仁做法指导
凡肝虚劳热,虚烦不得眠者,可与知母、茯苓、川芎、甘草等配伍;凡心气不足,腠理不固,症见自汗不止者,可与黄芪、人参、牡蛎、浮小麦等配伍,以增益气固表敛汗之功;若睡中汗出者,可与人参、茯苓同用;若心肾阴亏,阴虚阳亢,致虚烦失眠、心悸健忘、口干咽燥、舌红少苔者,可与生地、玄参、麦冬、柏子仁等同用。
使用提示:内服:煎汤,6至5克;研末,3至6克;或入丸、散。


来源:
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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