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荠菜海鲜卷

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-26

142人看过

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荠菜海鲜卷
  • 栏目:京菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
荠菜海鲜卷的做法
所需配料:材料:鸡蛋2个 荠菜60克 鲜虾6只 蟹棒3个。调料:盐 香油所属菜系:京菜菜品类别:热菜口味分类:咸鲜味主体工艺:其他制作时长:45分钟制作难度:简单菜品特色荠菜的做法很多可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。这道荠菜海鲜卷是以海鲜作为肉馅的美食,荤素搭配有营养。来看看做法:

第1步

第1步

准备好荠菜,洗净;

第2步

第2步

放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟,捞出过凉水,控干水分后切碎;

第3步

第3步

鲜虾去头去壳去虾线,洗净。沿中间剖开成两半(或者剁成小粒);

第4步

第4步

将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟(时间不可过久);把烫熟的蟹棒撕成条;

第5步

第5步

荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起,加少许盐和香油拌匀,备用;

第6步

第6步

鸡蛋打散成蛋液,加入少许淀粉和盐搅匀;入抹油的平底锅小火摊成蛋饼(不用翻面,表层的蛋液略微凝固即可,因为一会儿还要进行二次加热);

第7步

第7步

将“5”中的材料放在蛋皮的一端,卷成卷,最后抹上少许蛋液封口;再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。

第8步

第8步

拿出来切段儿既可以食用了;


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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