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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-29
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粉丝300克
白糖 2.5克
酱油 50克
辣椒油 25克
醋 15克
花椒粉 5克
味精 5克
麻辣粉丝
川菜，凉菜，开胃菜
原料：粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。
制法：
1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。
2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点：此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
备注：1斤=10两，1两=10钱，1钱=10分
1斤=500克，1两=50克
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