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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-28
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【菜谱介绍】 川菜箩粉鱼头豆腐汤是以鱼头为主料，豆腐粉皮为辅料的汤菜。制作简单，营养丰富。
【菜谱原料】
鲜鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克、粉皮适量、豆瓣、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、葱姜、蒜末。
【制作过程】
先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
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