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    水煮烧白

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-24

    138人看过

    查看评论 0条

    水煮烧白
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    水煮烧白的做法

    水煮烧白

    用料：
    　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
    　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
    　　3、豆豉一大匙。
    　　4、泡辣椒三个，切段。
    　　5、酱油一汤匙。

    做法：
    1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。

    2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。

    3、切成稍厚的片。

    4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。

    5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。

    6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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