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    美食天下菜谱

    飘香银鳕鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-10

    2299人看过

    查看评论 0条

    飘香银鳕鱼
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    飘香银鳕鱼的做法
    飘香银鳕鱼
    材料:
    鳕鱼肉500克，花生、芝麻、松子各80克，青尖椒、辣椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉、花生油、干辣椒、香葱末各适量。
    做法:1、将花生炸酥，倒在案板上，去皮碾成米粒形；松子切碎，辣椒粉、盐入碗中拌匀待用。
    2、将鳕鱼切条，用盐拌匀，挂蛋汁。
    3、锅烧热油，倒入鳕鱼肉炸至金黄色，捞出控油；锅留底油，放入干辣椒、香葱末炒酥，倒入鳕鱼和芝麻、青椒粒，迅速炒匀，勾芡即可。
    小诀窍:
    特点
    鱼肉鲜脆，辣味飘香。
    烹饪秘诀
    花生要炸香（超市五香花生也可），鳕鱼炸至外酥里嫩即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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