红烧肉怎么做的做法
昨天儿子又摔了一个大跟头，心疼是一定的，但是！摔跤也是一种变相磨练吧。
如果你想在众人面前露一手的话，红烧肉是不错的选择。这不我也是第一次做。还真是挺好吃的。做法也相当简单。
红烧肉
原料：帯皮五花肉：500克，老抽：2大匙料酒：2大匙大料：4瓣，葱姜蒜适量，山楂干适量香叶少量冰糖：30g盐适量
红烧肉怎么做
1、将五花肉均均匀的码在平底锅中，中小火煨出猪油，中间翻个，煎至两面微黄。
2、放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化。
3、倒入料酒和开水（一定要用开水）谁要多一点，高出肉2、3公分就可以.
4、放入其他原料
5、大火烧开后转小火1小时左右
6、转大火收干汤汁即可。
做红烧肉小技巧
1、放入山楂干，肉会更加软糯
2、加水的时候一定要热水，凉水的时候肉会变紧，不好吃
3、最后收汁要用大火
4、选择五花肉时一定要买带皮的，肥瘦相间的