碗豆肉粒的做法
“除了吃和睡，生命也许还有别的意义，不过我觉得没有也挻好！”
又是一道我钟情的快手菜～～～【碗豆肉粒】
食材与食材间的搭配，色与色之间的碰撞，激发出的火花，足以打开食欲～～～
用色彩打开食欲—【碗豆肉粒】
主料：猪里脊肉，碗豆，胡萝卜
调料：姜，蒜，生粉，老抽，生抽，盐，鸡精
碗豆肉粒的做法
1.猪里脊肉洗净切丁，加生粉，老抽，生抽，一定点水调匀稍腌。
2.胡萝卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗净备用。
3.烧锅开水，滴2滴油进去，再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。
4.另取一锅，热锅上油，油热后，倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。
5.余油爆香姜蒜末，下胡萝卜丁炒至断生，倒入碗豆米，调适量盐调味。
6.倒入步骤4里炒好的肉丁，略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。
PS：
焯水的时候滴几滴食用油，能更好的保持碗豆的颜色。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血