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美食天下菜谱
创建时间：2018-07-12
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材料：意大利面2人份，猪肉（后臀尖部位的瘦肉）140g，青椒2个（个头较小），胡萝卜1小根，大蒜6瓣，盐不到1g，玉米淀粉5g，料酒5g，黑胡椒酱30g左右，花生油。做法： 1.青椒胡萝卜（去皮）洗净切丝，大蒜切片。 2.猪肉洗净切丝，加盐半克，玉米淀粉和一点料酒抓匀腌制20分钟。 3.意大利面提前煮熟捞出过一下冷水备用。 4.平底锅烧热，放比平时炒菜稍微多一些的油，下腌制过的肉丝快速的滑散至肉丝变色，盛出。 5.利用锅底的余油将大蒜片煸炒出香味。 6.下青椒、胡萝卜丝，调入另外半克盐，翻炒至蔬菜断生。 7.下滑散后的肉丝，调入黑胡椒酱汁。 8.码上煮好的意大利面，中小火翻炒1-2分钟至意面热透即可食用。
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