烤鸡腊肠披萨的做法
主料： 面包粉300克 奶粉12克 水195克 橄榄油21克 发酵粉3克 食盐3克 辅料： 鸡腿适量 盐适量 蚝油适量 白糖适量 大蒜适量 白胡椒粉适量 披萨酱适量 青辣椒适量 红辣椒适量 洋葱适量 芝士适量
1.鸡腿拆骨后，用松肉锤砸松备用。
2.将松好的鸡腿放入调料盆，放入蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、辣椒粉和蒜末，拌匀腌制起来，时间越长入味越好。可以提前准备。
3.将披萨面团所需材料称量准确后，放入面包桶里，和面发酵程序，用时1:30分钟。
4.发酵完毕，提出面包桶。
5.放在面板上排气后，分成两份，揉圆静置十分钟备用。
6.准备一份披萨酱，将青红辣椒和洋葱切圈备用。
7.将腌制好的鸡腿放入放入煎锅中，煎熟后，将切好的青红辣椒和洋葱丝放入锅中，稍微搅拌加热即可关火。
8.将静置完毕的面团擀成大面皮，铺在烤盘中，用叉子在面皮上叉一下，防止烤制的时候面皮鼓起来。
9.涂抹一层披萨酱，放上芝士。
10.铺一层鸡肉粒和腊肠片。
11.然后撒上辣椒圈和洋葱丝。
12.烤箱180度预热，放入烤箱先烤25-30分钟。
13.时间到后，取出，再铺上一层芝士，重新放入烤箱烤。
14.一直到表面芝士金黄，即可出炉食用。