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    龙虾汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    14417人看过

    查看评论 0条

    龙虾汤
    • 栏目：法国菜 工艺：烧
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    龙虾汤的做法
    1. 将龙虾头、壳取下，放入烤箱烤至香味透出；
    2. 洋葱、胡萝卜、西芹改刀切成块；
    3. 用黄油先将洋葱、面粉炒香，再加入蒜泥、番茄酱、胡萝卜、西芹略炒；
    4. 将炒香的材料与百里香、刁草一起加入鱼汤，倒入白酒，烧开；
    5. 以小火煨4小时左右，倒出汤，过滤掉残渣；
    6. 将汤水再用小火浓缩至稍有厚度，加入奶油；
    7. 最后加入少许白酒及盐、胡椒调味，并以龙虾壳装饰。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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