黄芪烩什锦的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
黄芪烩什锦原料:黄芪25克,熟牛肚、熟猪肚各200克,生山药、胡萝卜、豇豆、扁豆角各100克,菜油80克,洋葱2个,大蒜、葱白段、五香粉、酱油、味精、精盐各适量。
黄芪烩什锦的做法:
(1)将黄芪洗净,烘干研成粉末;胡萝卜、水发香菇、豇豆、生山药、扁豆、洋葱、大蒜瓣洗净,胡萝卜、洋葱、生山药、大蒜切成片;冬菇切成小片;豇豆摘成4厘米长;扁豆角折成两节;牛肚、猪肚切成薄片。
(2)净锅置中旺火上,下菜油烧至七成热,放入胡萝卜、冬菇、豇豆、山药、洋葱、大蒜、扁豆角炒变色,再放五香粉、黄芪粉、酱油炒几下,掺鲜汤、熟猪肚、干肚片同烩,待汁少时,加葱段、精盐、味精调味盛盘。
黄芪烩什锦功效:补脾胃,增肌肉。
保健应用:佐餐食用。适用于脾胃虚弱,消化不良,肌肉消瘦者。
黄芪的营养价值
黄芪是豆科植物黄芪或内蒙古黄芪的根。黄芪含有多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱、黏液质、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸、钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等成分。黄芪性味甘,微温。黄芪是重要的补气药。生用黄芪,有益气固表、利水消肿、托毒、生肌功效..[更多]